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TETTAGOHAN

アーティストのごはん

アーティストでありごはん家のTETTAによる日々のごはんの記録

ほぼ毎日おうちごはんを制作し、旅にでては美味しいものを見つけてインプットする。

季節の食材を使った野菜中心ごはんの簡単レシピを紹介します。

時には精進料理も出てきます。

アーティストがつくる。

アーティストが考える。

アート×食のこと。

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#tettaごはん #簡単レシピ

#アーティストのごはん #食いしん坊 

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TETTA

ARTISTでごはん家

１９８２年神奈川県藤沢市生まれ。

２００９年多摩美術大学大学院美術研究科絵画学科油画領域修了。

仏像をモチーフに作品を作り続け、その表現方法は　絵画、写真、インスタレーション、パフォーマンス等多岐にわたる。代表作は三十三間堂プロジェクト。


作品を作るようにライフワークで料理を作る。旅に出た先では美味しいものを探し、インプットし、自分なりのアウトプット料理を作る。

美術にたずさわる人々は、グルメです。

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ネギたっぷり塩チャーシューラーメン

  • 執筆者の写真: TETTA
    TETTA
  • 2019年1月4日
  • 読了時間: 1分

更新日：2019年1月8日


ラーメン自体は作ってません。トッピングに少しこだわるだけで、スーパーで買えるラーメンやインスタントをお店風にできます。




【トッピングのレシピ】 1.チャーシューはバーナーで軽く炙る 2.長ネギの粗みじん切りを鴨のコンフィの残り油（つまりアヒージョのハーブとスパイスとアンチョビが煮詰まったオリーブオイル余り）で、軽く焦がす 3.煮しめのあまりの蓮根と筍を上記と同じ油で軽く焼く 4.市販の塩ラーメンに1.2.3をトッピング 5.こんもりと小葱を盛る

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